Gym Rule No.139 : น้ำลูกเดือย

" น้ำลูกเดือย "

ลูกเดือยจัดเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่าง วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส โดยเฉพาะวิตามินบี1 ที่มีปริมาณสูงมาก  นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัว อย่าง กรดลิโนเลอิก กรดโอเลอิค และกรดไขมันชนิดอิ่มตัว อย่าง ปาล์มิติกและสเตียริก อีกด้วย                                    

ลูกเดือย มีฟอสฟอรัสสูงมาก จึงช่วยบำรุงกระดูกได้เป็นอย่างดี รองลงมาคือมีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา บำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยทำให้เจริญอาหาร เป็นอาหารสำหรับคนฟื้นไข้ มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยแก้อาการร้อนใน เป็นยาขับปัสสาวะ บำรุงม้าม ไต และกระเพาะอาหาร รวมทั้งยังช่วยบำรุงเลือดลมสำหรับสตรีหลังคลอด แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน
 เดือย เป็นธัญพืชที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับข้าว เป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในประเทศไทยถือเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง เพาะปลูกมากแถวภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีเส้นใยอาหารสูง มีลักษณะของต้นคล้ายต้นข้าวโพด ลักษณะของเม็ดจะเป็นสีขาว ออกกลม ๆ รี ๆ รสชาติออกมันเล็กน้อย ลูกเดือยมีทั้งที่กินได้และกินไม่ได้ ชนิดที่กินได้นั้นจะมีเปลือกผลอ่อนซึ่งเรียกว่า เดือยกิน ปลูกไว้เพื่อใช้ทำเป็นอาหารและยา

ประโยชน์ของลูกเดือย

1. เป็นอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงกำลังเหมาะกับผู้ป่วยในช่วงพักฟื้น เด็ก และผู้สูงวัย
2. ลูกเดือย สรรพคุณใช้เป็นยาอายุวัฒนะ
3. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
4. ช่วยบำรุงสายตา
5. ช่วยบำรุงเส้นผมให้เจริญเติบโตดีขึ้น
6. เพิ่มการไหลเวียนของเลือกที่ผิวหนังให้ดีขึ้น
7. ช่วยบำรุงสมอง
8. ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ
9. ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย เมื่อยล้า
10. ช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
11. ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
12. ช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็
13. ช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก
14. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
15. ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
16. ช่วยแก้ร้อนใน
17. ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน
18. ช่วยบำรุงเลือดลมให้สตรีหลังคลอดบุตร
19. ช่วยลดการเกิดกระ
20. ช่วยบำรุงปอด ม้าม
21. ช่วยในการย่อยอาหาร และบำรุงกระเพาะอาหาร
22. แก้อาการท้องร่วง ท้องเสีย
23. ช่วยในการขับปัสสาวะ
24. ช่วยบำรุงมดลูก
25. เหนี่ยวนำให้มีการตกไข่
26. แก้อาการสตรีตกขาวมากกว่าปกติ
27. ช่วยบำรุงไต
28. ป้องกันโรคเหน็บชา
29. ช่วยป้องกันการเกิดโรคเกาต์
30. แก้อาการปวดข้อ
31. ช่วยต้านการอักเสบ
32. ช่วยรักษาหูด
33. สรรพคุณของลูกเดือยช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์
34. รากของลูกเดือยนำมาทำเป็นยาชงรับประทานขับพยาธิในเด็ก
35. นำมาใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน โดยเฉพาะอาหารประเภทที่มีแป้งและน้ำเป็นส่วนผสม
36. มีการนำไปแปรรูปเป็นลูกเดือยอบกรอบ ลูกเดือยเปียก เต้าทึง น้ำลูกเดือย
 

 แหล่งอ้างอิง : http://en.wikipedia.org/wiki/Job’s_Tears

ข้อมูลรูปภาพอ้างอิง : www.sunflowersprout.com

PT. Percy

kornpol meeComment